bezproduktywna sobota...

choć nie lubię marnować dni, przepuszczać przez palce długich godzin i udawać, że nie widzę jak uciekają mi cenne minuty - leniwa sobota potrzebna jest chyba każdemu. Taka 'sanatoryjna' sobota. Noga za nogą. Powolutku. Ważne jest przecież, by raz na czas zresetować umysł, przemyśleć na spokojnie pewne sprawy i nabrać dystansu do świata. W moim przypadku dystansu nawet do samej siebie. 

Nie załatwiłam dzisiaj więc nic. 

Nie posprzątałam.
Nie zaszyłam dziury w kurtce, która czeka na to od ponad miesiąca.

Nie nadgoniłam nauki. 

Nie ruszyłam nawet palcem sterty, którą przytaszczyłam w piątek z pracy. 

Cały dzień słuchałam za to muzyki. (uzależniłam się od MashMish). 

Tęskniłam za tymi, co daleko. Czekałam na Święta.

'Ugotowałam' obiad.

Zjadłam go w towarzystwie pana Ka i małego S. Towarzystwo ukochane. Moje najlepsze. Sobota bardzo udana. 

Polecam.:)

Mozzarellą na ruccoli ugościli nas kiedyś znajomi, którzy jedli ją z kolei gdzieś w dalekiej podróży. Przepis oryginalnie nie zawierał sosu, a jedynie oliwę. Ja dodałam sos i niektóre warzywa. Podaję wersję po moich modyfikacjach:

MOZZARELLA NA RUCCOLI

składniki (na dwie osoby):

 dwie kulki mozzarelli

6 plastrów szynki parmeńskiej

ruccola (pół paczki jak na mój gust)

zielony ogórek 

pomidorki koktajlowe (1 paczka)

czarne oliwki (opcjonalnie)

sos:

4 łyżeczki musztardy francuskiej

oliwa z oliwek (ile kto lubi, ja daję dwa razy więcej niż musztardy)

łyżeczka miodu

szczypta soli i pieprzu

Na talerzach ułożyć ruccolę, na niej pokrojonego ogórka, połówki pomidorków koktajlowych, oliwki. 

Wymieszać składniki sosu. 

Mozzarellę szczelnie zawinąć w szynkę (3 plastry na sztukę sera powinno wystarczyć). Gotowe kulki sera w szynce zawinąć w folię aluminiową (dla zapominalskich - błyszczącą stroną do środka:)) i wstawić do piekarnika na max.10 min w 180`C. Po tym czasie rozchylić folię, zwiększyć temp. do 200`C i podpiec jeszcze 3 min. (Mozzarella ma być ciepła w środku, ale nigdy nie będzie gorąca. Gdy będzie pieczona za długo, ser się rozpłynie, a szynka stwardnieje.) 

Upieczone kulki wyjąć z folii, ułożyć na warzywach polanych sosem.

Podawać ze świeżą bagietką.

Palce lizać.:)